Akawi

Akawi este o branza de culoare alba, ce provine din Orientul Mijlociu, iar numele are stransa legatura cu orasul din care provine: Akka, Palestina. Textura acesteia este una usoara cu un gust putin sarat si poate fi comparata cu mozzarella din moment ce nu se topeste usor. In zona din care provine, lumea o mananca pe o felie de paine proaspata la pranz sau la cina si desigur ca nu este exclusa din micul dejun. Un alt atribut important pe care acest tip de branza il are, este acela ca poate fi utilizata in productia de panificatie, dulciuri sau prajituri.